{"id":1070,"date":"2024-08-09T08:27:28","date_gmt":"2024-08-09T06:27:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kananas.com\/meusevergerstraditions\/?p=1070"},"modified":"2024-08-10T09:02:01","modified_gmt":"2024-08-10T07:02:01","slug":"formation-a-la-preparation-du_mout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kananas.com\/meusevergerstraditions\/2024\/08\/09\/formation-a-la-preparation-du_mout\/","title":{"rendered":"Formation \u00e0 la PR\u00c9PARATION DU MO\u00dbT avant distillation"},"content":{"rendered":"<p>Views: 21<\/p><h3><span style=\"color: #3366ff\"><span style=\"text-decoration: underline\">La pr\u00e9paration du mo\u00fbt avant distillation<\/span> :<br \/>\n<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify\">La pr\u00e9paration des mati\u00e8res avant la distillation (le mo\u00fbt), est une phase importante dans le processus de fabrication des eaux-de-vie de qualit\u00e9. Elle passe notamment par une bonne connaissance du fruit, des ses composants et des ph\u00e9nom\u00e8nes physico-chimiques qui l\u2019entoure.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #3366ff\"><span style=\"text-decoration: underline\">Une formation pour qui<\/span> ?<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify\">La formation que nous vous proposons, en collaboration avec l&rsquo;UDSAH Moselle <sup>(1)<\/sup> est destin\u00e9e \u00e0 tout propri\u00e9taire d\u2019arbres fruitiers qui souhaite d\u00e9velopper une connaissance dans la pr\u00e9paration des fruits, de leur fermentation en vue de leur distillation <sup>(2)<\/sup>. Elle s\u2019adresse notamment \u00e0 tous ceux qui d\u00e9sirent s\u2019initier, renforcer ou approfondir leurs connaissances dans ce domaine, qui va de la r\u00e9colte \u00e0 la distillation, avec pour objectif de bien comprendre le pourquoi de bonnes pratiques. Elle aborde aussi les erreurs \u00e0 ne pas commettre ou les fausses id\u00e9es re\u00e7ues.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Savoir faire : c\u2019est bien, savoir pourquoi le fait-on c\u2019est mieux et c\u2019est l\u2019objet de cette formation qui s\u2019appuie aussi sur un apr\u00e8s-midi r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 la pratique.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #3366ff\"><span style=\"text-decoration: underline\">Date, lieu et organisation<\/span> :<br \/>\n<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\">Date<\/span> : \u00a0<strong><span style=\"color: #3366ff\"> Samedi 07 Septembre\u00a0 2024\u00a0 <\/span><\/strong><br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline\">Lieu<\/span> :\u00a0\u00a0\u00a0Centre socio-culturel (\u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la Mairie)\u00a0\u00a0 57510 HOLVING<br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline\">Formateur\u00a0<\/span>: Daniel HAESINGER <sup>(3)<\/sup> &#8211; <span style=\"text-decoration: underline\">Organisation<\/span>\u00a0: UDSAH Moselle<\/p>\n<h3><span style=\"color: #3366ff\"><span style=\"text-decoration: underline\">Le programme de formation<\/span> :<\/span><\/h3>\n<p><b>08h00 &#8211; 08h30 :<\/b> Pr\u00e9sentation<\/p>\n<ul>\n<li>Accueil et but de la formation.<\/li>\n<li>Mot du Pr\u00e9sident local.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>\u00a0<\/b><b>09h00 &#8211; 12h30 :<\/b> Formation par M. Daniel HAESINGER:<\/p>\n<ul>\n<li>Les mati\u00e8res premi\u00e8res, leurs composants<\/li>\n<li>Les diff\u00e9rents fruits (p\u00e9pins, noyaux, baies)<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #3366ff\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pause 15 minutes 10h00 \u00e0 10h15<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>La pr\u00e9paration du mo\u00fbt, la mise en f\u00fbt, la fermentation<\/li>\n<li>Les produits pour le traitement du mo\u00fbt<\/li>\n<li>La r\u00e9glementation et les DSA<\/li>\n<li>Questions &amp; R\u00e9ponses<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>12h30\u201414h30\u00a0\u00a0 \u2014 D\u00e9jeuner\u00a0\u00a0 \u2014<\/b><\/p>\n<p><b>14h30 &#8211; 17h00<\/b> : Partie pratique ( M. Bernard CLAVE )<br \/>\nMise en pratique des recommandations du matin<\/p>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9paration d\u2019un mo\u00fbt de poires<\/li>\n<li>Distillation d\u2019un mo\u00fbt de cerises<\/li>\n<li>Questions\/R\u00e9ponses<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center\"><strong>Fin de la Formation \u00e0 17h00<\/strong><\/p>\n<h3><span style=\"color: #3366ff\"><span style=\"text-decoration: underline\">Tarifs de la formatio<span style=\"color: #3366ff;text-decoration: underline\">n<\/span><\/span> :<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-size: 10pt\">Le prix de la formation comprend : le droit d&rsquo;entr\u00e9e + le fascicule + le repas, y <i>compris caf\u00e9\/croissant d\u2019accueil le matin et ap\u00e9ritif ( les autres boissons sont en sus)<\/i><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p>&#8211;<strong> Je suis Membre<\/strong> de l\u2019Association Meuse Vergers Traditions ET \u00e0 jour de ma cotisation \u2026\u2026&#8230;.\u2026\u2026&#8230;..\u2026\u2026\u2026\u2026\u00a0 40 \u20ac<br \/>\n&#8211; <strong>Je NE suis PAS membre<\/strong> de l\u2019Association Meuse Vergers Traditions ou non \u00e0 jour de ma cotisation \u2026\u2026\u2026&#8230; 60 \u20ac<sup> (4)<\/sup><\/p>\n<h3><span style=\"color: #3366ff\"><span style=\"text-decoration: underline\">Inscription<\/span> <sup>(5) <\/sup>:<\/span><\/h3>\n<p>Les inscriptions peuvent se faire :<\/p>\n<ul>\n<li>Au travers du formulaire d&rsquo;inscription, pour cela :\u00a0 <a href=\"https:\/\/forms.office.com\/Pages\/DesignPageV2.aspx?origin=NeoPortalPage&amp;subpage=design&amp;id=DQSIkWdsW0yxEjajBLZtrQAAAAAAAAAAAAMAAP-FKFFUM0JSMFo4WFVTRlpUNzlSQkk5VFoyNjJBNi4u\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #3366ff\">&lsquo;cliquez ici&rsquo;<\/span><\/a><\/li>\n<li>Par e-mail \u00e0 l&rsquo;adresse mail :\u00a0 <a href=\"mailto:patrick.martinet@meusevergerstraditions.org\"><span style=\"color: #3366ff\">patrick.martinet@meusevergerstraditions.org<\/span><\/a><\/li>\n<li>pas SMS au<span style=\"color: #3366ff\"> 06 46 58 68 18<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #3366ff\"><span style=\"text-decoration: underline\">R\u00e8glement<\/span> :\u00a0<\/span><\/h3>\n<p>Pour valider votre inscription :<\/p>\n<ul>\n<li>Envoyer un ch\u00e8que \u00e0 l\u2019ordre de : <strong>Association Meuse Vergers Traditions<\/strong> \u00e0 l&rsquo;adresse du Pr\u00e9sident: Patrick MARTINET &#8211; 3 Sentier des Plantes &#8211; 55500 Ligny-en-Barrois.<\/li>\n<li>Par virement bancaire, IBAN : FR76 1610 6000 4996 0261 9548 613 &#8211; code SWIFT : AGRIFRPP861 &#8211; en pr\u00e9cisant dans les commentaires vos noms et pr\u00e9noms<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #3366ff\"><span style=\"text-decoration: underline\">Divers<\/span> :<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Pour plus de renseignement contacter :\u00a0 <a href=\"mailto:patrick.martinet@meusevergerstraditions.org\"><span style=\"color: #0000ff\">patrick.martinet@meusevergerstraditions.org<\/span><\/a><\/li>\n<li>t\u00e9l\u00e9chargez le Flyer et programme : <a href=\"https:\/\/forms.office.com\/r\/3d5vC6tUQs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #3366ff\">&lsquo;Cliquez ici&rsquo;<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>\u00a0<\/strong><span style=\"color: #3366ff\"><span style=\"text-decoration: underline\">Le formateur : Daniel Haesinger<\/span><strong> :<\/strong><\/span><span style=\"text-decoration: underline;color: #3366ff\"><strong><br \/>\n<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-212 alignleft\" src=\"http:\/\/www.kananas.com\/meusevergerstraditions\/wp-content\/uploads\/sites\/2085\/2023\/08\/Daniel_Haesinger__Livre-201x300.png\" alt=\"\" width=\"266\" height=\"397\" srcset=\"https:\/\/www.kananas.com\/meusevergerstraditions\/wp-content\/uploads\/sites\/2085\/2023\/08\/Daniel_Haesinger__Livre-201x300.png 201w, https:\/\/www.kananas.com\/meusevergerstraditions\/wp-content\/uploads\/sites\/2085\/2023\/08\/Daniel_Haesinger__Livre.png 282w\" sizes=\"auto, (max-width: 266px) 100vw, 266px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Bien connu du monde des arboriculteurs et des distillateurs, Daniel Haesinger est l&rsquo;auteur de plusieurs ouvrages et Guides pratiques pour une distillation traditionnelle ou moderne. il est reconnu par le monde des bouilleurs de cru et des distillateurs comme un expert en la mati\u00e8re.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Inlassable formateur\u00a0 en mati\u00e8re de distillation au profit notamment des Arboriculteurs de l&rsquo;Union D\u00e9partementale de la Moselle comme des bouilleurs de cru depuis de nombreuses ann\u00e9es, Daniel en plus de ses connaissances est une source in\u00e9puisable de connaissances qu&rsquo;il sait distiller \u00e0 tous ceux qui le c\u00f4toient.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"color: #3366ff\"><strong><span style=\"text-decoration: underline\">Transport &amp; <\/span><\/strong><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>Covoiturage<\/strong><\/span><strong> :<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Dans la mesure du possible et en fonction des inscrits, de leur lieu de r\u00e9sidence en Meuse , il sera propos\u00e9 un covoiture dont les modalit\u00e9s restent \u00e0 pr\u00e9ciser d\u00e9but septembre 2024.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #3366ff\"><strong><span style=\"text-decoration: underline\">Assurance &amp; Responsabilit\u00e9 civile :<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify\">A date l&rsquo;Association Meuse Vergers Traditions ne dispose pas encore d&rsquo;assurance Responsabilit\u00e9 Civile (RC) pour les activit\u00e9s qu&rsquo;elle propose \u00e0 ses membres, voire de fait non plus, pour les non-membres qui pourraient suivre cette formation. Par cons\u00e9quent, chaque inscrit confirme par la signature du bon d&rsquo;inscription, disposer d&rsquo;une assurance personnelle couvrant les dommages corporels et mat\u00e9riels\u00a0 qui pourraient \u00eatre caus\u00e9s ou survenir dans le cadre de cette formation.<\/p>\n<p>Le Pr\u00e9sident ;<\/p>\n<p>Patrick MARTINET<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: square\">\n<li><span style=\"font-size: 8pt\">(1) : UDSAH Moselle : <b>U<\/b>nion <b>D<\/b>\u00e9partementale des <b>S<\/b>yndicats et association <b>A<\/b>rboricoles et <b>H<\/b>orticoles, des r\u00e9coltants familiaux et producteurs d\u2019eau de Vie naturelle de la <b>Moselle <\/b>\u00e0 laquelle s\u2019associe l\u2019Association Meuse Vergers Traditions.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 8pt\">(2) Liste des distillateurs ambulants (professionnels) adh\u00e9rents \u00e0 notre association : disponible sur demande<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 8pt\">(3)\u00a0 Daniel Haesinger : Bien connu du monde des arboriculteurs et des distillateurs, Daniel Haesinger est l&rsquo;auteur de plusieurs ouvrages et Guides pratiques pour une distillation traditionnelle ou moderne. il est reconnu par le monde des bouilleurs de cru et des distillateurs comme un expert en la mati\u00e8re.<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 8pt\">(4) Par un r\u00e8glement de 60 \u20ac, un Non Adh\u00e9rent deviendra adh\u00e9rent et recevra la revue Trimestrielle : Le Bouilleur de la FNSRPE.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 8pt\">(5) Dans la limite des places disponibles \u2013 Ne tardez pas \u00e0 vous inscrire et \u00e0 proc\u00e9der au r\u00e9glement par ch\u00e8que ou par virement bancaire.<br \/>\n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 8pt\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Views: 21La pr\u00e9paration du mo\u00fbt avant distillation : La pr\u00e9paration des mati\u00e8res avant la distillation (le mo\u00fbt), est une phase importante dans le processus de fabrication des eaux-de-vie de qualit\u00e9. 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