En effet et au programme<\/span> : restauration, buvette, March\u00e9 du Terroir et de l\u2019Artisanat , groupe musical \u2018Pagro Megra\u2019, d\u00e9monstration de distillation dans l\u2019atelier communal, \u00a0et diff\u00e9rents autres stands…<\/p>\n Le concours d\u00e9partemental de d\u00e9gustation des Eaux-de-Vie (Mirabelle) qui se tient \u00e0 Fr\u00e9mer\u00e9ville-sous-les-C\u00f4tes est organis\u00e9 dans le but de\u00a0: contribuer \u00e0 am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des eaux-de-vie produites en Meuse par les bouilleurs de cru, promouvoir la vie locale, communiquer sur les bonnes pratiques et valoriser les propri\u00e9taires de vergers familiaux qui \u0153uvrent pour le maintien des traditions. Il n\u2019a pas vocation \u00e0 favoriser la promotion ou la commercialisation de ces alcools qui sont strictement r\u00e9serv\u00e9s \u00e0 une consommation personnelle.<\/p>\n Pour rappel<\/strong>\u00a0: Le bouilleur de cru est un particulier qui fabrique des alcools \u00e0 partir de fruits d\u00e9tenus et r\u00e9colt\u00e9s sur un terrain qu\u2019il a le droit de cultiver et consomm\u00e9s par lui, les membres de sa famille ou ses invit\u00e9s (r\u00e9glementation du 1 janvier 2024)<\/p>\n La d\u00e9gustation a pour objet de d\u00e9tecter les impressions aromatiques d\u2019une eau-de-vie et de les restituer par un vocabulaire adapt\u00e9. Elle concerne les impressions dans l\u2019ordre chronologique suivant\u00a0: Visuel, Odeur <\/strong>Typicit\u00e9 – Odeur <\/strong>Agr\u00e9ment – Go\u00fbt <\/strong>Attaque – Go\u00fbt <\/strong>Longueur en bouche (voir en annexe\u00a0: fiches de notation, fiche m\u00e9mento du d\u00e9gustateur).<\/p>\n Sur la base de la d\u00e9tection de ces impressions aromatiques, le but final de ce concours de d\u00e9gustation est, si n\u00e9cessaire, d\u2019amener les comp\u00e9titeurs \u00e0 prendre conscience des axes d\u2019am\u00e9lioration leur permettant de produire une eau-de-vie de qualit\u00e9. Susciter l\u2019int\u00e9r\u00eat \u00a0l\u00e9gitime \u00e0 suivre les stages de formation de \u2018pr\u00e9paration du mo\u00fbt avant distillation<\/em>\u2019, comme de \u2018Distillation traditionnelle ou moderne\u2019<\/em> serait le but ultime, et ce afin de produire une eau-de-vie exempte de faux-go\u00fbts et refl\u00e9tant au mieux celui du fruit distill\u00e9.<\/p>\n Le concours est ouvert \u00e0 toutes les eaux-de-vie de Mirabelle de Lorraine, produites en Meuse, \u00e9labor\u00e9es conform\u00e9ment aux m\u00e9thodes traditionnelles, dans le respect de la r\u00e9glementation applicable aux bouilleurs de cru et de la l\u00e9gislation en vigueur de la DGDDI1<\/sup> ou de la charte du Bouilleur de cru de la FNSRPE et que cet alcool soit distill\u00e9 :<\/p>\n Ces eaux-de-vie doivent avoir \u00e9t\u00e9 produites selon les r\u00e8gles en vigueur, notamment de respect des r\u00e8gles des douanes : Doit \u00eatre en mesure de fournir un DSA pour les produits issus des bouilleurs de cru, invitation \u00e9manant du comit\u00e9 d\u2019organisation justifiant le transport de l\u2019alcool du domicile du comp\u00e9titeur vers le lieu du concours. Pour les eaux-de-vie dites \u2018du Commerce\u2019 c\u2019est-\u00e0-dire celles produites dans les distilleries locales, dont le but est de venir en compl\u00e9ment de participants au concours, un \u00e9tiquetage et une identification claire devra figurer sur le contenant afin de r\u00e9pondre aux conditions stipul\u00e9es \u00e0 l\u2019article.<\/p>\n Le concours se d\u00e9roulera en deux \u00e9tapes :<\/p>\n Le jury final sera compos\u00e9 de d\u00e9gustateurs aguerris par la pratique de tels concours de d\u00e9gustation venant de la Moselle, du bas-Rhin et de la Meuse.<\/p>\n Patrick MARTINET – Pr\u00e9sident MVT<\/p>\n Views: 56Organis\u00e9e en partenariat avec les bouilleurs de cru et l\u2019association locale \u2018les Babures\u2019,\u00a0 Samedi 29 mars 2025,\u00a0 se tiendra la\u00a0 1\u00e9re F\u00eate de l\u2019Alambic avec le 1er concours de d\u00e9gustation des eaux-de-vie de Mirabelle de Lorraine en Meuse. C’est \u00e0 Fr\u00e9mer\u00e9ville-sous-les-C\u00f4tes, dans un cadre festif! 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