Défendre et faire la promotion de l'art culinaire au travers de la restauration gastronomique croisicaise , du savoir-faire et du professionnalisme des restaurateurs croisicas, des poissons, algues, crustacés et coquillages débarqués dans le port du Croisic ou des ports voisins , mettre en avant les produits locaux , aider et favoriser l'enseignement de la profession , participer à des actions à caractère social et commercial