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Articles for août 2024
Formation à la PRÉPARATION DU MOÛT avant distillation
Views: 17La préparation du moût avant distillation : La préparation des matières avant la distillation (le moût), est une phase importante dans le processus de fabrication des eaux-de-vie de qualité. Elle passe notamment par une bonne connaissance du fruit, des ses composants et des phénomènes physico-chimiques qui l’entoure. Une...