Fédérer les agriculteurs (ou paysans) du Cézallier pour promouvoir leurs produits issus de leur territoire naturel de montagne , apporter tous les moyens pour faire reconnaître les qualités (aspect environnemental, santé, sanitaire, ) issues depuis des générations de pratiques respectueuses , permettre aux adhérents de chercher une meilleure valorisation et d'assurer un développement économique du territoire (aspect économique et social