Créer une épicerie gérée dans le cadre de la loi 1901, créer un commerce de proximité qui répond aux besoins et aux attentes des habitants, créer des services annexes, proposer le maximum de produits issus du territoire et de réduire les intermédiaires et donc le coût, proposer des prix attractifs pour tous, proposer un lieu de vente dans un cadre chaleureux et éthique, amener les habitants, les consommateurs à être des acteurs à part entière de cette démarche