Conserver les caractéristiques du site des vignobles de la Côte Vermeille ainsi que l'esprit des lieux et les préserver de toutes atteintes graves , dans le département des Pyrénées Orientales et principalement sur les communes de Banyuls sur Mer, Cerbère, Collioure et Port-Vendres, préserver, restaurer et valoriser le patrimoine rural, agricole, environnemental et culturel par tous les moyens légaux tels que : achats ou locations de terrains, restauration de "casots" (cabanons agricoles), réhabilitations de "feixas" (cultures en terrasse) et de "peus de gall" (trois ou quatre ruisseaux (agullas) qui se regroupent en un seul ce qui évoque l'empreinte d'une patte de coq d'où le nom "peu de gall" en français "pied de coq"), formations à la reconstruction en pierres sèches, défrichement, plantations et cultures d'essences endémiques et traditionnelles, etc