Assurer la défense et la promotion de ses membres et de la profession de restaurateur d'altitude , concourir à la reconnaissance des métiers de la restauration d'altitude et de leurs spécificités , participer, par une démarche volontariste de qualité, au progrès et à l'amélioration des prestations, des services, de la gestion environnementale et d'hygiène dans les entreprises de ses adhérents en gardant comme objectif une toujours plus grande satisfaction de leurs clients , favoriser la promotion de ses membres y compris par l'organisation d'actions de communication, d'animations, buffets et repas et d'une manière générale toute manifestation se rapportant à la réalisation de son objet social et permettant de le mettre en exergue , produire et véhiculer une image positive de la profession de restaurateur d'altitude , produire et véhiculer une image positive des établissements de ses membres et de leur station de ski