Valoriser le lait issu d'élevages de montagne pouvant être transformé en AOP Tome des Bauges , unir des éleveurs-producteurs de lait autour d'un projet de création d'un atelier de transformation fromagère en tome des Bauges , accompagner les éleveurs dans la mise en conformité avec le cahier des charges de l'AOP Tome des Bauges , être l'interlocuteur des partenaires du projet de création d'atelier : institutionnels, collectivités, financeurs, etc , porter les études et toutes actions nécessaires à l'aboutissement du projet