ASSOCIATION DU SAVOIR FAIRE CHARCUTIER FRANÇAIS

Valoriser le code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viande (ci-après dénommé code des usages) et les produits qu�il définit en menant toute action, telles que préciser les règles d�usage à respecter pour utiliser les dénominations de vente traditionnelle de la charcuterie et de la salaison française, fournir les informations nécessaires notamment en termes d�ingrédients et de caractéristiques descriptives et physico-chimiques, rappeler, pour les produits qu�il décrit, les principales réglementations en vigueur en termes d�étiquetage, d�utilisation d�additifs, de contrôles, etc, déposer et gérer une marque ou plusieurs marques collectives en rapport avec le code des usages , en définissant de façon très précise les dénominations de vente, le code des usages permet, en tant que référentiel pour les professionnels, l�administration, les organismes de contrôle publics ou privés, les distributeurs et les consommateurs, ceci afin d�assurer la loyauté des produits , l�association peut, sur décision de son assemblée générale, créer une ou plusieurs sections destinées à accueillir les membres ayant en commun de mener une ou plusieurs actions conformes à l�objet de l�association