Développement et gestion de structures d'insertion par l'activité économique (SIAE) destinées à favoriser l'accès à l'emploi et à la formation de personnes en situation de précarité , production maraîchère biologique et transformation de certains produits , préservation de l'environnement et des valeurs auxquelles elles se réfèrent , commercialisation des productions internes à travers des modèles de consommation citoyenne , développement de coopération sur les territoires entre acteurs d'une économie plurielle et solidaire , mise en place d'animations sur les lieux de production, destinées à la rencontre entre les publics