Défendre, porter à la connaissance de toutes et tous, et promouvoir les caractéristiques techniques des moulins Astrié, inventés par Andre et Pierre Astrié, ainsi que les valeurs morales associées à leur utilisation , A savoir : la durabilité et la fiabilité de leur conception, la compatibilité entre les moulins conçus par ses membres, la solidarité entre leurs usagers et les fabricants, la recherche de qualités diététiques, la transformation de céréales de qualité biologique , fédérer des fabricants de moulins, des producteurs et des consommateurs de farines autour d'une charte dont elle s'est munie , les membres de l'association doivent en être signataires individuellement et en leur nom propre , informer de l'origine des moulins Astrié et de l'histoire d'André et Pierre Astrié et ainsi garder la mémoire de leur travail , perpétuer le caractère altruiste qui accompagne la fabrication des moulins