Promouvoir la cuisine : des îles, d'Europe et du reste du monde , promouvoir les valeurs de la cuisine et autres disciplines culinaires , promouvoir des pratiques culinaires , apprendre à cuisiner et transmettre un savoir-faire , promouvoir les produits culinaires , découvrir, déguster et partager les plaisirs de la table , favoriser la rencontre des cultures à travers la cuisine , aider au développement culinaire , découvrir, promouvoir, favoriser la connaissance et la dégustation des vins, alcools et spiritueux , développer les aptitudes gustatives et sensorielles