Les Ami-e-s de GEM la COOP' est une association d'éducation populaire dont le but est de promouvoir une alimentation saine et de qualité accessible à tous, tout en aidant au développement d'une agriculture locale et biologique et en favorisant les circuits courts de distribution , Elle contribuera par ses actions à renforcer la mixité et le lien social dans les quartiers où elle s'implantera et a créer une coopérative participative du nom de GEM la COOP' sur le modèle de la coopérative La Louve à Paris