Planète Terroirs souhaite rassembler la grande diversité des acteurs (personnes physiques et morales (individus, associatifs, publics privés, etc , , ) travaillant sur et pour les terroirs - au regard de la définition adoptée à l'UNESCO lors des premières « Rencontres Internationales - Planète Terroirs » en novembre 2005 (cf encadré ci-dessous) - pour conforter leurs réflexions et leurs expériences pluridisciplinaires et fédérer leurs propositions et attentes afin d'�uvrer au développement local par l'approche terroir , , Définition adoptée lors des premières « Rencontres Internationales - Planète Terroirs » de 2005* « Un Terroir est un espace géographique délimité défini à partir d'une communauté humaine qui construit au cours de son histoire un ensemble de traits culturels distinctifs, de savoirs, et de pratiques fondés sur un système d'interactions entre le milieu naturel et les facteurs humains , Les savoir-faire mis en jeu révèlent une originalité, confèrent une typicité et permettent une reconnaissance pour les produits ou services originaires de cet espace et donc pour les hommes qui y vivent , Les terroirs sont des espaces vivants et innovants qui ne peuvent être assimilés à la seule tradition » Cette association à vocation internationale, veut agir pour la connaissance, la reconnaissance, l'émergence, la promotion, des terroirs et de leurs produits, biens et services et pour favoriser le développement local durable , * Teissier du Cros M , , Vincent A , -L , , Alvatroni L , , Barraud E , , (réd , ) , 2007, Rencontres internationale Planète Terroirs - UNESCO 2005, Actes, Terroirs & Cultures et UNESCO, SC-2007/WS/41, Paris : 69 p ,