Promouvoir les projets artistiques et culturels qui sont influencés par les cultures du sud , proposer des projets qui couvrent tous les champs du spectacle (vivant et enregistré), des arts plastiques, du livre de la mode le tout en lien avec la gastronomie , projets prenant la forme de stages, créations en résidence, diffusion de spectacles (festival, soirée dansante, spectacle de rue), production de cd/dvd