Défendre les traditions culinaires régionales en préservant les pratiques locales , oeuvrer sous toutes les formes possibles afin de mettre en valeur la diversité gastronomique, les produits du terroir et la reconnaissance du savoir-faire des régions de France , en particulier par l'organisation de journée gourmandes dites "Les Gourmandines" et de séjours découvertes gastronomie