Assurer,en les associant, la formation professionnelle inititale et continue d'exploitants, de salariés, d'associés d'exploitation et d'aides familiaux, ainsi que de chefs d'entreprise et de salariés des secteurs de la transformation et de la commercialisation des produits agricoles et horticoles , élever, par des filières organisées de façon appropriée, le niveau des connaissances et des aptitudes des agriculteurs et des membres des professions para-agricoles et d'accroitre leur niveau scientifique et technique pour leur permettre de maîtriser les nouvelles technologies, notamment dans leur application à la chaîne alimentaire , participer au développement agricole et à l'animation du milieu rural dans les cadres national, régional, départemental et local , contribuer à la mission de coopération internationale