étudier les mécanismes cellulaires et moléculaires mis en jeu au cours de l'exercice physique et la pratique sportive, étudier le rôle de la nutrition dans la régulation de ces mécanismes, développer et expertiser des méthodes d'investigation et dévaluation basées sur les résultats des recherches expérimentales et épidémiologiques en sport et nutrition, proposer aux sportifs professionnels une batterie de tests physiques, nutritionnels et biologiques pour établir des profils leur permettant de mieux se préparer et s'évaluer, organiser des manifestations sportives, des colloques et des formations dans les domaines de compétence décrits précédemment