CENTRALE DACHAT ET DACCOMPAGNEMENT SOLIDAIRE (C.A.A.S.)

Mutualisation des achats des cantines collectives, faire bénéficier chaque cantine de la maîtrise possible des coûts d'achat des marchandises, éviter le dictat des fournisseurs et/ou intermédiaires, acheter au meilleur coût et revendre à des prix compétitifs, optimisation de la production des cantines afin d'assurer un minimum de réinvestissement en fin d'exercice, accompagnement et/ou formation du personnel des cantines au quotidien afin d'optimiser leur gestion administrative et technique, optimisation de la gestion des stocks avec éventuellement un accompagnement afin de : gérer les stocks avec un réel accompagnement permettant à chaque cantine de travailler avec des stocks minimalistes en leur sein, permettre à chaque cantine d'avoir une réserve alimentée en permanence avec des jalons, des échéances et une réelle analyse des flux de marchandise, éviter les ruptures de stocks avec des achats sporadiques ou intempestifs grevant le bon fonctionnement des opérations, contractualiser les livraisons afin de bénéficier de délais de paiements pour les cantines qui le souhaitent