Regrouper les producteurs, les transformateurs, les distributeurs et les instances travaillant autour de ce sujet pour valoriser les produits alimentaires de la petite région en organisant une filière de qualité , mettre en avant toutes actions pouvant contribuer à la réalisation de cet objectif (identification des marchés et leur organisation, adaptation des produits, organisation de la communication, gestion des oeuvres diverses etc)