La création d'un système reconnaissant la spécialité des professionnels et des enseignants dans la gastronomie française, chinoises et taïwanaise, organisation régulière des conférences dans ce domaine , les échanges et les compétitions afin que les gens puissent être familiarisés , être rattaché aux autre associations dans les même domaine pour faire circuler les informations les plus récentes , la formation des professionnels dans ce domaine