Développer, soutenir et faire connaître le végétarisme au travers de différentes manifestations: actions, interventions, ateliers , former des personnes à la pratique de la cuisine végétarienne, culture potagère (réhabilitation de légumes anciens) , avoir un rôle éducatif et social afin de promouvoir un meilleur équilibre nutritionnel et budgétaire