Faire revivre un patrimoine viticole très prospère autrefois, sur la commune d'Epiais-Rhus (34ha en 1780), par la plantation et l'exploitation de vignes à caractère culturel, pédagogique, en relation avec les acteurs associatifs régionaux de la vigne et du vin , l'entretien de la vigne sera assurée par l'association , ce projet se veut convivial, rassembleur autour de festivités et manifestations culturelles