Réhabiliter les fossés à poissons pour: améliorer la qualité des eaux circulant dans le bassin conchylicole de la Seudre (qualité intrinsèque + rôle de tampon des terres hautes), favoriser la vie piscicole de la zone, et ainsi contribuer à la préservation de la ressource (notamment en anguilles), pour préserver le patrimoine foncier qu'ils constituent, favoriser et valoriser la production piscicole et/ou touristique de ces fossés, afin que leur fonction économique finance leur entretien, élaborer et diffuser des méthodes et des savoir-faire qui contribueront aux 2 buts précédents