Regrouper tous les organismes quels qu'ils soient en vue de défendre les droits des récoltants de fruits, vignerons, bouilleurs de cru et producteurs de jus de fruits , coordonner leurs efforts dans leurs actions sous toutes les formes légales, morales, sociales, matérielles en dehors de toute appartenance politique ou confessionnelle , agir pour préserver les variétés anciennes de fruits et inciter à la créatiion et à la sauvegarde des vignes et des vergers , faire parvenir aux membres de l'association les informations techniques, juridiques et autres par circulaire ou par revue éditée par la fédération nationale sous le titre " le bouilleur de France" , aide et défense uniquement des personnes adhérentes à l'association