Mettre en valeur la gastronomie française et les produits du terroir auprès des jeunes générations et soutenir les formations scolaires et universitaires qui s'y rattachent , le "repas gastronomique des Français" a été inscrit au patrimoine immatériel mondial de l'UNESCO le 16 novembre 2010 , l'association contribue à la sauvegarde de cet élément du patrimoine et à sa transmission aux jeunes générations , les objectifs de l'association sont le développement des compétences pratiques des élèves et des étudiants de l'école de Saint-Ilan de Langueux qui se destinent aux métiers de la vente et la commercialisation des produits alimentaires , la formation et le développement des savoir-faire et des compétences des membres-adhérents de l'association dans les domaines de la gastronomie de la cuisine et de l'oenologie , la promotion des produits gastronomiques des terroirs de France et la promotion des artisans et des professionnels qui mettent en valeur la gastronomie française et les produits du terroir dans le contexte culturel de nos régions françaises