Organisation, gestion et administration de la fête du Picodon, à Saou (26400), afin de faire connaître et savourer au plus grand nombre, durant une fête annuelle, lors d'un marché de producteurs, le fromage du Picodon, AOC depuis 1983, ce marché présente également d'autres produits régionaux (y compris d'autres fromages, dont le fromage de chèvre) aux fins de faire la promotion des productions du terroir et de contribuer à la solidarité entre producteurs , par ailleurs, grâce aux animations programmées durant la fête, celle-ci mêle de façon originale le secteur économique avec le secteur culturel , plus généralement, permettre aux habitant du village de Saou et des environs de se retrouver autour d'activités sociales, culturelles, sportives, festives, pédagogiques, ludiques , créer du lien social, de la solidarité, de l'entraide entre les habitants autour de la mise en place d'évènements d'animations et de rencontres , entretenir et valoriser le petit patrimoine collectif et historique du village autour de sa fête , contribuer, grâce aux ressources qu'elle dégage, à l'amélioration du cadre de vie des habitants, dans le respect de la qualité de vie et du patrimoine existant auxquels ils sont fortement attachés