Promouvoir les productions issues des exploitations agricoles laitières de la Haute Garonne, et de les valoriser , oeuvrer en faveur de l'intérêt collectif des producteurs de lait du département et de fédérer les réseaux, d'imaginer, construire et organiser une filière départementale , agir pour un développement durable de l'activité économique agricole, en limitant les trajets de livraison des produits aux consommateurs, en favorisant des prix de vente rémunérateurs pour l'agriculteur grâce à la réduction du nombre d'intermédiaires entre producteur et consommateur, et en contribuant au maintien d'une activité agricole départementale, par la diversification et la sécurisation des sources de revenus de l'exploitation