Contribuer au développement d'une filière légumineuses à graines dans la région Occitanie , celle-ci doit être durable, territorialisée, structurée, créatrice de valeur ajoutée avec l'objectif d'une répartition équitable de la valeur entre les acteurs de l'amont et de l'aval, et dotée d'une dynamique de recherche, de développement et de transfert, financée collectivement