Encourager et favoriser des échanges d'idées conjugués à des découvertes gastronomiques, s'exprimer sur des sujets d'actualités centrés autour de la géopolitique, de l'économie ou de faits de sociétés lors de dîners hebdomadaires reflétant les traditions culinaires du Sud-Ouest, acquérir une aisance à s'exprimer et à débattre en public, profiter d'un enrichissement généré par la diversité des personnalités membres ou invitées, développer une meilleure connaissance du monde actuel et des forces qui l'agitent, tout en s'ancrant grâce à la gastronomie dans ce qui constitue notre identité et notre histoire