Gérer le label UNESCO sur les huit communes de la Juridiction de Saint-Emilion, en cohérence avec les communes de la zone tampon, développer des activités pédagogiques et de valorisation (à destination de la population locale, des scolaires et des touristes) en partenariat avec les structures existantes et gestion des relations publiques entre le territoire labellisé et les visiteurs extérieurs (presse, personnalités)