Promouvoir les produits du terroir des hauts cantons de l'Hérault, organiser des dégustations pour faire connaître les saveurs traditionnelles (vins, fromages, produits à base d'olives, etc.) et organiser des manifestations culturelles (concerts à l'église, théâtre et cinéma en plein air, expositions de photos et peintures) au sein du village de Carlencas-et-Levas