éduquer à l'équilibre, à la qualité et  à la sécurité alimentaire, au développement durable, renforcer la part de produits bios/durables dans la restauration collective, développer en biens durables des filières courtes de production, transformation, commercialisation à l'échelon local, promouvoir et préserver l'environnement, la santé, organiser la prévention, mener la concertation des acteurs