Transmission de savoirs et de savoirs-faire, d'éveil des sens, du vivre sainement et de reprise d'autonomie, faire découvrir et initier à la cuisine végétarienne et au "manger sain et équilibré", développer l'éveil des sens chez les enfants au travers de l'art culinaire, permettre aux personnes désireuses, d'enrichir et de partager leurs connaissances sur l'écologie, l'agriculture biologique, les médecines dites douces/naturelles, l'éco-construction, donner l'accès à des produits de soin et de santé doux et naturels et la possibilité d'apprendre à les fabriquer soi-même, par le biais d'organisation, de conférences, débats, rencontres, ateliers à thèmes, d'une bibliothèque alternative itinérante, des ateliers et stages pédagogiques, de la préparation et vente de produits