Developper et accompagner les citoyen-es a une consommation plus responsable en passant par la promotion des Arts Culinaires, éduquer les consommateurs a la filiere céréales-farine-pain et la recherche en agro-alimentaire, sensibiliser à diverses thematiques : environnementales, culturelles, agricoles et paysannes, patrimoine historique et culturel, therapeutique non-conventionnel, au nomadisme et déplacement de populations, la promotion de pratique d'education populaire et non-violente, la transmission et l'échange de savoir-faire, la valorisation du prix libre