Défendre et promouvoir la Matheysine par sa gastronomie, son art de vivre et son épicurisme, faire revivre les traditions ancestrales culinaires du plateau Matheysin, participer à des manifestations gastronomiques, entretenir des relations gastronomiques avec d'autres confréries, participer à la promotion de la cuisine et des spécialités du terroir Matheysin