L'étude et recherche sur l'élaboration de l'ail noir et ses propriétés , la production de différents types d'ail , la fabrication de produits dérivés de l'ail , la commercialisation d'ail, de matériel nécessaire à sa production et de tous produits dérivés , la présentation et la vulgarisation de la préparation de l'ail noir et de ses dérivés , la mise en relation des producteurs d'ail , la mise en valeur des productions d'ail