Respecter et faire respecter les principes de l'agriculture paysanne définis dans la Charte d'alliance provence, promouvoir une agriculture durable, socialement équitable et écologiquement saine, regrouper des consommateurs soucieux de la qualité des produits et désirant choisir en nature et qualité les produits de leur alimentation, sélectionner des agriculteurs locaux engagés dans une production saine, variée et respectueuse de l'environnement