Regrouper tous les membres de la chaîne des rôtisseurs résidant en France , son objet, tout comme celui de la chaîne des rôtisseurs, association à vocation mondiale, est de promouvoir les valeurs gastronomiques et la culture de la table au sens le plus large, dans toutes matières, qu'il s'agisse de mets ou de boissons, et dans tous pays, en encourageant en particulier le développement des arts culinaires, notamment les techniques de la cuisson à la broche et des grillades et plus généralement, d'accomplir tous actes, d'effectuer toutes opérations et de conduire toutes activités accessoires ou connexes à cet objet ou susceptibles d'en faciliter la réalisation