Promouvoir l'andouillette, charcuterie renommée dans le canton de Mennetou-Sur-Cher, veiller à sa valeur culinaire, son mode de fabrication par le biais d'un concours régional annuel, amener un nombre toujours croissant d'amateurs d'andouillettes, lesquels pourront éventuellement connaître et apprécier le site, le passé historique du canton ainsi que le plaisir d'y vivre