Promouvoir la Tarte Tatin de Lamotte-Beuvron, dans le cadre des manifestations locales, régionales, nationales, voir internationales existantes, ou initiées directement ou indirectement par l'association elle-même, ou autres associations ou manifestations , authentifier la recette et sa provenance, dans un souci de promotion de la création artisanale locale Lamottoise , la rationalisation dans sa recette identique pour juguler les créations pouvant s'écarter du concept original défini et réalisé à Lamotte-Beuvron