Promouvoir, développer, améliorer l'élevage et l'utilisation de la race bovine d'Aubrac dont le standard est défini par l'UPRA AUBRAC, dans le département de la Loire et les régions avoisinantes, ainsi que d'étudier et d'apporter des solutions aux différents problèmes qui se rattachent à l'élevage, à l'amélioration et à l'utilisation de la race Aubrac