Regrouper des consommateurs conscients et désireux de s'impliquer dans une économie locale, sociale et solidaire basée sur la juste rénumération du travail et non sur le capital , assurer le contact entre les consommateurs et les producteurs désireux de fournir des produits de leur fabrication exclusive , soutenir selon des modalités diverses une production de proximité socialement équitable et respectueux de l'environnement , passer un contrat écrit entre chaque consommateur et chaque producteur, basé sur un engagement réciproque