Proposer une restauration de qualité à partir de produits venant des circuits courts et d'une agriculture respectueuse de l'environnement , assurer et apporter une solution de restauration lors de manifestations événementielles , cuisiner et démontrer que l'on peut proposer une restauration saine et savoureuse en toutes circonstances , développer des partenariats avec des associations culturelles, des paysans pour proposer aux consommateurs une restauration de qualité