Initier et promouvoir le projet de création d'un abattoir de proximité avec pour orientations la création d'un établissement public pour les éleveurs et artisans engagés en circuit court dans une logique de développement durable du territoire, le lien social, la solidarité territoriale, la promotion des démarches de qualité , activités d'information, d'études de développement, de communication grâce aux ressources internes, au réseau, aux ressources externes