Mettre en valeur de la panification "à l'ancienne", des savoir-faire et outils traditionnels et locaux liés aux activités boulangères , proposer toute activité ou animation visant à sa réalisation , valoriser et transmettre des méthodes anciennes de panification : pétrissage manuel, farines locales, variétés des blés dits "rustiques", levain naturel, l'utilisation de fours à bois (banaux, communaux,...), comme il en existe beaucoup sur le département , privilégier des moutures "à l'ancienne" (anciens moulins, meules de pierre) , valoriser son objet et diffuser ses activités en exerçant des activités économiques ponctuelles, l'association sera présente lors de manifestations publiques, événementiels, marchés ,