Modifier les pratiques de consommations,de promouvoir la cueillette de végétaux dans les zones naturelles ou agricoles, en respectant la stabilité de l'habitat naturel et la préservation des espèces dans la zone de récolte , valoriser la fabrication artisanale suivant des processus " à l'ancienne" mettant en valeur le savoir faire traditionnelle délaissé par l'industrie