Consacrer de façon prépondérante la protection du patrimoine régional sous toutes ses formes par le biais de la confrérie des rillauds d'Anjou et vins de Brissac qu'elle represente , ses critères de fonctionnement sont principalement : d'exercer une activité non lucrative, d'avoir une gestion non intéréssée, d'agir dans un cercle de personnes non restreint