Assurer la promotion de la filière viande locale et des circuits courts, favoriser les liens entre producteurs et distributeurs en limitant les intermédiaires par la mise en place d'une plateforme collaborative, être un organe consultatif des collectivités territoriales force de proposition dans le maintien de la proximité des circuits d'abattage, être un acteur majeur du Plan Alimentaire Territorial permettant l'approvisionnement en produits locaux